Pestorullid

Nüüd siis suupistete kord:)

500 g lehttainast (ühes tükis)
150 g pestot
riivitud parmesani

Rulli lehttainas õhemaks ristküliku kujuliseks plaadiks. Seejärel määri taigna peale pesto ja aja ühtlaselt laiali ning raputa üle riivitud parmesniga. Keera tainas tihedalt rulli ja lõika umbes 1 cm laiused viilud. Pane rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 220 kraadises ahjus kuskil 10-15 minutit.

Värske salat kanaga

Seekord on tegemist väga rohelise ja maitsva salatiga, mis täidab suurepäraselt kõhtu.

300-400 g maitsestatud kanafileed

200 g kirsstomateid

1 pk frillise salatit või jääsalatit

riivitud parmesani või muud tugeva maitsega juustu

Pruunista pannil kanafilee. Seejärel rebi salatilehed tükkideks ja aseta kaussi ja lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja viimasena lisa kaussi pruunistatud kanafilee.

Serveerides raputa salatile peale riivitud juust ja võibki sööma hakata:)

Vaarikatega šokolaadi-toorjuustukook

Paus postitamises on jällegi lubamatult pikaks veninud, kuid proovin kõik proovitud retseptid tasapisi üles panna:) ja edaspidi proovin kindlasti tublim olla. Kuid pikale veninud pausi lõpetamiseks tuleb üks ülimaitsev kook:) PS! pilt pole seekord kõige parem.

Brownie kiht:

150 g tumedat šokolaadi
150 g toasooja võid

190 g suhkrut
2 suurt muna

1,5 dl jahu

Toorjuustu kiht:

400 g maitsestamata toasooja toorjuustu

120 g suhkrut

0,5 tl vanilliekstrakti

2 suurt muna

Vaarika-vahukoore kiht:

2 dl 35% rõõska koort

1 sl suhkrut

200 g külmutatud ja sulatatud vaarikaid

Kaunistuseks :

vaarikaid

Esimesena valmista brownie põhi. Sulata šokolaad vesivannis. Vahusta toasoe pehme või suhkruga kreemjaks, siis lisa ükshaaval vahustades munad. Sõelu ja sega ettevaatlikult juurde jahu ja viimasena lisa sulatatud šokolaad. Kalla võiga määritud ja küpsetuspaberiga kaetud vormi (24 cm).

Järgmisena valmista toorjuustu kiht. Vahusta toaseo pehme toorjuust suhkru ja vanilliekstraktiga ühtlaseks ja lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Seejärel kalla ettevaatlikult vormi brownie kihi peale.

Küpseta 170-kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni toorjuustu kiht on tahenenud ja servadest kergelt lahti tulnud. Võta kook ahjust välja ja lase vähemalt 4 tundi, soovitavalt järgmise päevani külmas taheneda.

Enne serveerimist vahusta rõõsk koor suhkruga ja lõpuks lisa sulatatud vaarikad. Kata kook vaarikavahuga ning kaunista vaarikatega.

Retsept pärineb naminamist, kuid koguseid on veidi muudetud.